A brokkoli mikrozöld az egyik legtáplálóbb mikrozöldség, amely koncentrált formában tartalmazza a kifejlett növény minden jótékony hatóanyagát. Lágy, enyhén brokkolis, de a kifejlett növénynél sokkal selymesebb és kevésbé intenzív ízű, így azok is szívesen fogyasztják, akik egyébként nem kedvelik a főtt brokkolit. A brokkoli mikrozöldet a legtöbb vásárlónk a növény szulforafán-tartalma miatt keresi. Ez a növény legértékesebb tulajdonsága, amely tudományosan is kiemeli a szuperélelmiszerek közül és a következő területeken nyújthat kiemelkedő támogatást: daganatellenes védelem, méregtelenítés, gyulladáscsökkentő hatás, vércukorszint stabilizálását. A mikrozöldek koncentráltan tartalmazzák a kifejlett növény tápanyagait, egyes kutatások szerint akár 40-szer több tápanyagot is tartalmazhatnak. Vitaminok: Magas A-, B-, C-, E- és K-vitamin tartalom, ami támogatja az immunrendszert és a bőr egészségét Ásványi anyagok: Jelentős mennyiségű kalcium, vas, magnézium, kálium és cink tartalom Fehérje és rost: Kiváló vegán fehérjeforrás, rosttartalma pedig segíti az emésztést és a teltségérzet kialakulását. Antioxidánsok: Flavonoidokban és polifenolokban gazdag, ezek segítenek a gyulladások csökkentésében valamint a szív-érrendszer védelmében Tárolási tippek a maximális frissességért A leszüretelt mikrozöldekjeink megfelelő hűtés mellett általában 4–8 napig maradnak frissek. Papírtörlő trükk: Helyezz egy száraz papírtörlőt a tárolódoboz aljára és tetejére, hogy felszívja a felesleges párát. Hőmérséklet: Az ideális tárolási hőfok 2–4 °C között van, a hűtő zöldségtároló rekesze a legjobb hely számukra. Szárazon tartás: Soha ne mosd meg őket tárolás előtt, mert a nedvesség gyorsítja a penészedést és a fonnyadást, csak közvetlenül fogyasztás előtt öblítsd le őket. A konyhában rendkívül sokoldalúan alkalmazható: Nyersen: Saláták alapjaként vagy díszítéseként, szendvicsekbe, wrap-ekbe téve. Díszítésként: Krémlevesek (például borsó- vagy brokkolikrémleves) tetejére szórva. Turmixokba: Smoothie-k tápanyagtartalmának növelésére. Kíméletesen hőkezelve: Stir-fry ételekhez vagy tésztákhoz adva az utolsó pillanatban.
Tulajdonságok: Hússzín világos sárga, héja sárga Főzési típus A+B
I.osztályú burgonya, általános felhasználásra. Tulajdonságok: Héjszín piros, Hússzín: sárga, Főzési típus B
Saláta burgonya, hidegkonyhai felhasználásra. Héjában sütni is kiváló.
I. osztályú saláta burgonya. Elsősorban saláták, hidegtálak alapanyaga. Tulajdonságok: Héjszín piros, Hússzín: világos sárga, Főzési típus A
Íze lágyabb, kevésbé csípős, mint a hagyományos hagymafajtáké Az édeshagyma salátákhoz, grillezéshez ajánlott
Új Balatoni rózsa parázsburgonya Aprószemű, gömbölyded krumpli. Tepsiben fűszerekkel sütve egytálételként is megállja a helyét, de alufóliába csomagolva, parázson, szabad tűzön sütve is mennyei köret.
