A brokkoli mikrozöld az egyik legtáplálóbb mikrozöldség, amely koncentrált formában tartalmazza a kifejlett növény minden jótékony hatóanyagát. Lágy, enyhén brokkolis, de a kifejlett növénynél sokkal selymesebb és kevésbé intenzív ízű, így azok is szívesen fogyasztják, akik egyébként nem kedvelik a főtt brokkolit. A brokkoli mikrozöldet a legtöbb vásárlónk a növény szulforafán-tartalma miatt keresi. Ez a növény legértékesebb tulajdonsága, amely tudományosan is kiemeli a szuperélelmiszerek közül és a következő területeken nyújthat kiemelkedő támogatást: daganatellenes védelem, méregtelenítés, gyulladáscsökkentő hatás, vércukorszint stabilizálását. A mikrozöldek koncentráltan tartalmazzák a kifejlett növény tápanyagait, egyes kutatások szerint akár 40-szer több tápanyagot is tartalmazhatnak. Vitaminok: Magas A-, B-, C-, E- és K-vitamin tartalom, ami támogatja az immunrendszert és a bőr egészségét Ásványi anyagok: Jelentős mennyiségű kalcium, vas, magnézium, kálium és cink tartalom Fehérje és rost: Kiváló vegán fehérjeforrás, rosttartalma pedig segíti az emésztést és a teltségérzet kialakulását. Antioxidánsok: Flavonoidokban és polifenolokban gazdag, ezek segítenek a gyulladások csökkentésében valamint a szív-érrendszer védelmében Tárolási tippek a maximális frissességért A leszüretelt mikrozöldekjeink megfelelő hűtés mellett általában 4–8 napig maradnak frissek. Papírtörlő trükk: Helyezz egy száraz papírtörlőt a tárolódoboz aljára és tetejére, hogy felszívja a felesleges párát. Hőmérséklet: Az ideális tárolási hőfok 2–4 °C között van, a hűtő zöldségtároló rekesze a legjobb hely számukra. Szárazon tartás: Soha ne mosd meg őket tárolás előtt, mert a nedvesség gyorsítja a penészedést és a fonnyadást, csak közvetlenül fogyasztás előtt öblítsd le őket. A konyhában rendkívül sokoldalúan alkalmazható: Nyersen: Saláták alapjaként vagy díszítéseként, szendvicsekbe, wrap-ekbe téve. Díszítésként: Krémlevesek (például borsó- vagy brokkolikrémleves) tetejére szórva. Turmixokba: Smoothie-k tápanyagtartalmának növelésére. Kíméletesen hőkezelve: Stir-fry ételekhez vagy tésztákhoz adva az utolsó pillanatban.
Tulajdonságok: Hússzín világos sárga, héja sárga Főzési típus A+B
I.osztályú burgonya, általános felhasználásra. Tulajdonságok: Héjszín piros, Hússzín: sárga, Főzési típus B
Saláta burgonya, hidegkonyhai felhasználásra. Héjában sütni is kiváló.
I. osztályú saláta burgonya. Elsősorban saláták, hidegtálak alapanyaga. Tulajdonságok: Héjszín piros, Hússzín: világos sárga, Főzési típus A
Batáta (édesburgonya) az egyik legmagasabb tápértékkel rendelkező gumós zöldség. Magas szénhidrát és fehérje tartalmú. Béta-karotin, B-6 és C-vitamin tartalma ajánlott a rendszeres fogyasztása. Immunrendszer erősítő. Segíti az emésztést és stabilizálja a vércukor szintet. Továbbá egyes rákos megbetegedések megelőzésére (gyomor, bél, vese) is ajánlott. Cukorbetegek diétázók egyik közkedvelt zöldsége. Édessége ellenére fogyaszthatják. Ahány fajta, annyi ízű. Kiváló krémlevesek, pürék, sütve szeletelve vagy akár egészben párolva nagyon ízletes. Kívül világosbarna belül fehér enyhén sárgás színű. Íze a gesztenyéhez hasonlít. Sütve, főzve egyaránt felhasználható. Kívül barna belül narancssárga batáta. Az egyik legédesebb fajta. Íze a sütőtökhöz hasonlít. Sütve, főzve, pürének, húsok mellé köretnek.
Íze lágyabb, kevésbé csípős, mint a hagyományos hagymafajtáké Az édeshagyma salátákhoz, grillezéshez ajánlott
A repce mikrozöldje megjelenésében a brokkolihoz hasonlít: fehér szárral és élénkzöld, szív alakú sziklevelekkel rendelkezik. Enyhe, friss, a brokkolira vagy zsenge káposztára emlékeztető, kevésbé karakteres ízvilágú. Zsenge és ropogós, ezért kiválóan alkalmas saláták alapjának vagy díszítésnek. Semleges íze miatt szinte bármilyen ételhez hozzáadható anélkül, hogy elnyomná az eredeti aromákat. A mikrozöldek koncentráltan tartalmazzák a kifejlett növény tápanyagait, egyes kutatások szerint akár 40-szer több tápanyagot is tartalmazhatnak. Vitaminok: Magas A-, B-, C-, E- és K-vitamin tartalom, ami támogatja az immunrendszert és a bőr egészségét Ásványi anyagok: Jelentős mennyiségű kalcium, vas, magnézium, kálium és cink tartalom Fehérje és rost: Kiváló vegán fehérjeforrás, rosttartalma pedig segíti az emésztést és a teltségérzet kialakulását. Antioxidánsok: Flavonoidokban és polifenolokban gazdag, ezek segítenek a gyulladások csökkentésében valamint a szív-érrendszer védelmében Tárolási tippek a maximális frissességért A leszüretelt mikrozöldekjeink megfelelő hűtés mellett általában 4–8 napig maradnak frissek. Papírtörlő trükk: Helyezz egy száraz papírtörlőt a tárolódoboz aljára és tetejére, hogy felszívja a felesleges párát. Hőmérséklet: Az ideális tárolási hőfok 2–4 °C között van, a hűtő zöldségtároló rekesze a legjobb hely számukra. Szárazon tartás: Soha ne mosd meg őket tárolás előtt, mert a nedvesség gyorsítja a penészedést és a fonnyadást, csak közvetlenül fogyasztás előtt öblítsd le őket. A konyhában rendkívül sokoldalúan alkalmazható: Nyersen: Saláták alapjaként vagy díszítéseként, szendvicsekbe, wrap-ekbe téve. Díszítésként: Krémlevesek (például borsó- vagy brokkolikrémleves) tetejére szórva. Turmixokba: Smoothie-k tápanyagtartalmának növelésére. Kíméletesen hőkezelve: Stir-fry ételekhez vagy tésztákhoz adva az utolsó pillanatban.
A retek mikrozöld a téli időszak legnépszerűbb mikronövénye. Friss és roppanós, a kifejlett retekre emlékeztet. Enyhén csípős ízével és látványos megjelenésével tűnik ki. Aprókertünk retek mikrozöldje 3 fajtából áll össze: a zöld Daikon, a rózsaszín Red Corall és a vörös Red Rambo/Sango. Ideális salátákba, szendvicsekbe, dekorációként húsok és tészták mellé. A mikrozöldek koncentráltan tartalmazzák a kifejlett növény tápanyagait, egyes kutatások szerint akár 40-szer több tápanyagot is tartalmazhatnak. Vitaminok: Magas A-, B-, C-, E- és K-vitamin tartalom, ami támogatja az immunrendszert és a bőr egészségét Ásványi anyagok: Jelentős mennyiségű kalcium, vas, magnézium, kálium és cink tartalom Fehérje és rost: Kiváló vegán fehérjeforrás, rosttartalma pedig segíti az emésztést és a teltségérzet kialakulását. Antioxidánsok: Flavonoidokban és polifenolokban gazdag, ezek segítenek a gyulladások csökkentésében valamint a szív-érrendszer védelmében Tárolási tippek a maximális frissességért A leszüretelt mikrozöldekjeink megfelelő hűtés mellett általában 4–8 napig maradnak frissek. Papírtörlő trükk: Helyezz egy száraz papírtörlőt a tárolódoboz aljára és tetejére, hogy felszívja a felesleges párát. Hőmérséklet: Az ideális tárolási hőfok 2–4 °C között van, a hűtő zöldségtároló rekesze a legjobb hely számukra. Szárazon tartás: Soha ne mosd meg őket tárolás előtt, mert a nedvesség gyorsítja a penészedést és a fonnyadást, csak közvetlenül fogyasztás előtt öblítsd le őket. A konyhában rendkívül sokoldalúan alkalmazható: Nyersen: Saláták alapjaként vagy díszítéseként, szendvicsekbe, wrap-ekbe téve. Díszítésként: Krémlevesek (például borsó- vagy brokkolikrémleves) tetejére szórva. Turmixokba: Smoothie-k tápanyagtartalmának növelésére. Kíméletesen hőkezelve: Stir-fry ételekhez vagy tésztákhoz adva az utolsó pillanatban.
