Batáta (édesburgonya) az egyik legmagasabb tápértékkel rendelkező gumós zöldség. Magas szénhidrát és fehérje tartalmú. Béta-karotin, B-6 és C-vitamin tartalma ajánlott a rendszeres fogyasztása. Immunrendszer erősítő. Segíti az emésztést és stabilizálja a vércukor szintet. Továbbá egyes rákos megbetegedések megelőzésére (gyomor, bél, vese) is ajánlott. Cukorbetegek diétázók egyik közkedvelt zöldsége. Édessége ellenére fogyaszthatják. Ahány fajta, annyi ízű. Kiváló krémlevesek, pürék, sütve szeletelve vagy akár egészben párolva nagyon ízletes. Kívül világosbarna belül fehér enyhén sárgás színű. Íze a gesztenyéhez hasonlít. Sütve, főzve egyaránt felhasználható. Kívül barna belül narancssárga batáta. Az egyik legédesebb fajta. Íze a sütőtökhöz hasonlít. Sütve, főzve, pürének, húsok mellé köretnek.
Köhögés, megfázás esetén ajánlott, immunerősítő hatású, C-vitaminban gazdag készítmény. Kiskanállal fogyasztandó!
