Kardamomos Bullar

A retek mikrozöld a téli időszak legnépszerűbb mikronövénye. Friss és roppanós, a kifejlett retekre emlékeztet. Enyhén csípős ízével és látványos megjelenésével tűnik ki. Aprókertünk retek mikrozöldje 3 fajtából áll össze: a zöld Daikon, a rózsaszín Red Corall és a vörös Red Rambo/Sango. Ideális salátákba, szendvicsekbe, dekorációként húsok és tészták mellé. A mikrozöldek koncentráltan tartalmazzák a kifejlett növény tápanyagait, egyes kutatások szerint akár 40-szer több tápanyagot is tartalmazhatnak. Vitaminok: Magas A-, B-, C-, E- és K-vitamin tartalom, ami támogatja az immunrendszert és a bőr egészségét Ásványi anyagok: Jelentős mennyiségű kalcium, vas, magnézium, kálium és cink tartalom Fehérje és rost: Kiváló vegán fehérjeforrás, rosttartalma pedig segíti az emésztést és a teltségérzet kialakulását. Antioxidánsok: Flavonoidokban és polifenolokban gazdag, ezek segítenek a gyulladások csökkentésében valamint a szív-érrendszer védelmében Tárolási tippek a maximális frissességért A leszüretelt mikrozöldekjeink megfelelő hűtés mellett általában 4–8 napig maradnak frissek.  Papírtörlő trükk: Helyezz egy száraz papírtörlőt a tárolódoboz aljára és tetejére, hogy felszívja a felesleges párát. Hőmérséklet: Az ideális tárolási hőfok 2–4 °C között van, a hűtő zöldségtároló rekesze a legjobb hely számukra. Szárazon tartás: Soha ne mosd meg őket tárolás előtt, mert a nedvesség gyorsítja a penészedést és a fonnyadást, csak közvetlenül fogyasztás előtt öblítsd le őket. A konyhában rendkívül sokoldalúan alkalmazható: Nyersen: Saláták alapjaként vagy díszítéseként, szendvicsekbe, wrap-ekbe téve. Díszítésként: Krémlevesek (például borsó- vagy brokkolikrémleves) tetejére szórva. Turmixokba: Smoothie-k tápanyagtartalmának növelésére. Kíméletesen hőkezelve: Stir-fry ételekhez vagy tésztákhoz adva az utolsó pillanatban.

Füstölt sertéscsont kutyáknak, az ár egy darabra vonatkozik.   

A szerda 6 óra után leadott rendeléseket sajnos nem biztos hogy maradéktalanul tudom teljesíteni mindig, mert ekkorra már adott a beetetett kovász mennyisége.  Lassú, vadkovászolt, édes fonott kalács. Máglya rakás recept, avagy hogyan csináljak a finom kalácsból íz orgiát /Elnézést az elfogultságért, ez a kedvencem :) / Hozzávalók /Világbajnok Borbás Marcsi recept/: Az alaphoz: 6 db kifli (Kaláccsal klasszisokkal jobb) 6-8 ek vörösbarack-lekvár (sima is jó természetesen) 4 ek darált dió 4 tojássárgája 2 dkg porcukor Az öntözéshez: 2,5 dl zsíros tej 2,5 dl tejszín 1 citrom lereszelt héja 1 narancs lereszelt héja Az almához: 40 dkg kemény húsú alma 2 ek barna nádcukor 2 dkg vaj 1 kk őrölt fahéj A fehérjehabhoz: 4 tojásfehérje 4 ek kristálycukor plusz 2 ek baracklekvár Részletesebben itt olvasható: https://egy.hu/gasztro/klasszikus-maglyarakas-109303# Összetevők, allergének: cukor, tej, glutén, tojás és ezen túl még citromhéj, só, kovász és vanília paszta. /Tej és cukor mentesen is meg tudom csinálni a kalácsot, de ezt csak egy minimális rendelési mennyiség felett, külön egyeztetve tudom megcsinálni./