Natúr tehén mozzarella Friss, rugalmas állagú, enyhén tejes ízvilágú mozzarella sajtunk kiváló minőségű tehéntejből készül. Letisztult íze miatt sokoldalúan felhasználható, hidegkonyhai ételekhez és friss fogásokhoz ideális. 1db sajt ~25dkg Az ár mérés után kerül pontosan meghatározásra.
Nyers teljes értékű tehéntej, teljes értékű zsírral ( nincs lefölözve). Üveges kiszerelés, az üveg visszaváltható és az árban benne van. (Az üveg ára 250 forint) Mindig az aznapi friss fejést palackozom!
Hegyvidéki típusú sajt Félkemény, érlelt sajtunk a hegyvidéki sajtok karakterét idézi: telt, kissé diós ízvilág, rugalmas állag és harmonikus sósság jellemzi. Hosszabb érlelésének köszönhetően íze mély és kiegyensúlyozott, szeletelve és reszelve is kiváló. Tökéletes választás hidegtálakhoz, szendvicsekhez vagy egy pohár bor mellé. 1db sajt ~10dkg (több darab esetén egyben vágjuk le!) Pontos ár a mérés után kalkulálható.
A sajtkészítésből visszamaradt friss édes savót felhevítjük citromsavat adunk hozzá és kicsapatjuk a savófehérjét. A tetejéről óvatosan lemerjük és tovább csepegtetjük. Ebből lesz az ordasajt. Túró helyett is kíváló süteményekbe palacsintába. Mivel ez egy édes termék inkább az édes vonalat erősítem ellentétben a túróval. Az orda édesen és sósan is fűszerezhető, mint a képen, viszont natúr ízesítetlen formában kínálom.
Az édes savóhoz felmelegÍtés után citromsavat adok, amitől kicsapódik a savófehérje. Semleges ize miatt kiválló édes és sós tölteléknek egyaránt (túró helyett is).
Teljes tehén tejből készült indiai házi sajt. Adalék- és tartósítószer mentes. Hagyományosan, bükkfa forgácson füstölt. Íze tejes, enyhén édeskés. Magas fehérjetartalma miatt húspótlóként is használható. A hő hatására nem olvad meg, így kiválóan grillezhető is. Két kiszerelésben kapható, kb. 12-15 dkg/db, illetve 25-30 dkg/db, a pontos ár a súlymérés után kerül kiszámításra. A terméket vákuum csomagolásban szállítjuk.
Legelő Jersey tehenek téjéből készült teljes tejtermék hozzáadott sóval. A füstölés helyben hideg füsttel történik. Hűtést igényel. 4-5 nap a fogyaszthatóság felbontás után. Adalék és tartósitószer mentes.6000 ft/kg. A készlet 10 darab változó súllyal (15-20 dkg között), Így ennek megfelelően az ár igy kerül kiszámitásra.
Teljes tehén tejből készült hevített, gyúrt sajt. Adalék- és tartósítószer mentes. Hagyományosan, bükkfa forgácson füstölt. Kb. 12-15 dkg/db, a pontos ár a súlymérés után kerül kiszámításra. A terméket vákuum csomagolásban szállítjuk.
Krémes, selymes állagú sajtkrémünk friss, pasztőrözött tehéntejből készül, hagyományos eljárással, adalékanyagok nélkül. Íze lágyan tejfölös, természetesen telt és harmonikus – igazi alapdarab a konyhában. Kiváló választás friss kenyérhez, pirítóshoz, zöldségek mellé mártogatósnak, de szendvicsekhez, krémekhez és főzéshez is remekül használható. Letisztult ízvilága miatt fűszerezve is jól variálható, ugyanakkor önmagában is élmény. 1db sajtkrém = 20dkg
Scamorza (natúr / bükkfán füstölt) Érlelt, gyúrt sajttechnológiával készült félkemény sajt, amelynél a friss sajttömeget melegítés után kézzel formázzuk. Rugalmas állagát és letisztult ízvilágát az érlelés teszi teljessé, a bükkfán füstölt változat pedig természetes füstöléssel készül. 1db sajt ~10dkg (több darab esetén egyben vágjuk le!) Pontos ár mérés után kalkulálható.
Sétáló sajttál(15dkg) – öt különleges sajt egy dobozban. Négy érlelt félkemény és egy karakteres füstölt válogatás, hogy bárhol élvezhesd a sajtbirtok ízeit.
Snidlinges krémsajt Selymesen krémes friss sajtunkat finomra vágott snidlinggel készítjük, amely friss, enyhén hagymás karakterével teszi igazán üdévé és harmonikussá minden falatát. Kiváló friss kenyérhez, pirítóshoz, szendvicsekhez vagy mártogatós alapként is. Egyszerű, természetes ízek – kézműves minőségben.
