Hogyan született a teca? Az igazat megvallva nem az volt a cél, hogy pékséget nyissunk. Mi egyszerűen jót akartunk enni. Rövid időn belül a család is szeretett volna kapni ebből a jóból... Aztán jöttek a barátok... Picivel később a barátok barátai is... Aztán olyanok is, akiket addig nem ismertünk. A 4. emeleti konyha egyszer csak kicsi lett. Ekkor döntöttünk úgy, megnyitjuk a pékségünket. Sok minden változott az első kenyér óta, de a fő szempont megmaradt. Jót enni. 

Mit jelent számunkra jót enni? Mi hisszük, hogy minden a jó alapanyaggal kezdődik. Minden termékünk magas minőségű, adalékanyagmentes liszttel készül. Ismerjük a gazdákat és a molnárokat, a velük való szoros együttműködés a sikerünk kulcsa. Nálunk tiltólistán van a margarin pálmazsír és hasonszőrű társaik. Hisszük, hogy az igazi péksütemény, csak vajjal készülhet. Megalkuvás nélkül keressük a jó minőséget és a hozzánk hasonló szemléletű termelőket. De jót enni ennél többet is jelent. A jó étel táplál, éltet testileg és lelkileg is. Ehhez viszont időre van szükség. Éppen ezért minden termékünket hosszan 14-16 órán át kelesztjük, így biztosítva a könnyű emészthetőséget és a komplex ízeket. És van még valami! Jót enni társaságban lehet. Hisszük, hogy a jó étel összehoz, beszélgetésre hív. Nem akar középpontban lenni, inkább olyan mint a zene a háttérben. Megalapozza a jó hangulatot. 

Ezekkel a gondolatokkal kelünk minden hajnalban, dagasztjuk a tésztát, sütjük a kenyeret és bízunk benne, hogy egyre többen kérnek majd ebből a jóból.